西兰花，又称花椰菜、菜花、椰菜花。 因其营养丰富、口感绝佳，被推荐为十大健康食品中排名第四。西兰花不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。古代西方人还将西兰花推崇为“天赐的良药”和“穷人的医生”呢！西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，正在备孕的朋友不妨多吃点。这道菜中，西蓝花和圣女果都是维C含量极为丰富的蔬菜，对皮肤非常好哦，加入含有丰富蛋白质的水煮蛋，在保证低热量的前提下，为身体充分补充营养和能量，so，这又是一道健身爱好者喜欢的菜！
食材
1
西蓝花 1朵
2
鸡蛋 2个
3
圣女果 30克
4
沙拉酱 10克
5
黑胡椒粒 少许
6
柠檬沙拉汁 5克
方法/步骤
1
准备材料
2
西蓝花洗净掰成小朵
3
放入开水中焯熟，捞出过凉、控水
4
鸡蛋煮熟后去皮切块
5
圣女果洗净切块摆入盘中
6
放上西蓝花和鸡蛋
7
淋少许柠檬沙拉汁
8
挤上适量沙拉酱、研磨一点点黑胡椒就可以了
注意事项
1
西蓝花最好整朵头朝下进入淡盐水中泡一会儿，可以驱除看不到的小虫子。
2
鸡蛋不要煮的时间长了，蛋黄外面不要变灰色那样口感不好，营养也流失得多，而且不好切块。