奶黄面包是一道菜品，主料是面团材料、高筋面粉、低筋面粉、糖、盐、奶粉、鸡蛋、水、酵母、黄油、内馅材料、鸡蛋、黄油、澄粉、吉士粉、奶粉、糖。
食材
1
高筋面粉 200g
2
低筋面粉 35g
3
奶粉 10g
4
鸡蛋 2个
5
牛奶 85g
6
玉米淀粉 35g
7
吉士粉 20g
8
黄油（液体油） 25g
9
黄油 35g
10
全蛋液 36g
11
酵母 3g
12
盐 2g
13
糖 60g
方法/步骤
1
材料中包含有奶黄馅的原料，这里还是简单区分一下：面包用食材：高粉200克 低粉35克 酵母3克 奶粉10克 糖35克 水108克 全蛋液36克 黄油（液体油）25克 盐2克奶黄馅用食材：黄油35克 鸡蛋2个 玉米淀粉35克 奶粉20克 吉士粉20克 牛奶85克 糖60克
2
1、揉面同时，先做奶黄馅：黄油软化用手动打蛋器打膨松；2、加入鸡蛋搅拌均匀；（油水分离也没关系）3、加入牛奶搅拌均匀；4、加入玉米淀粉、奶粉、吉士粉、糖搅拌均匀；5、倒入盆内；（我用玻璃乐扣）6、大火蒸30分钟，中途搅拌几次；7、取出，放入保鲜袋，揉成团备用；
3
8、面包所有材料后油法揉至扩展；（液体油可一起加入）9、放温暖湿润处（28度），发至两倍大；10、排气、分9剂、静置20分钟；11、奶黄馅也分成9份；12、取一面团擀圆，包入一颗奶黄馅；13、收口捏紧朝下，擀成圆片，均匀剪八刀，并扭转；14、放入烤盘；15、放温暖湿润处（38度）发至两倍大，抹蛋液，中间放上一颗蔓越莓；16、烤箱175度预热，中下层20-25分钟即可。
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