豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
食材
1
豆腐 200克
2
香芹 30克
3
娃娃菜 100克
4
胡萝卜 100克
5
油 3克
6
生抽 3克
7
老抽 3克
8
酱油 3克
方法/步骤
1
先把豆腐切成小方块，我这里用的是北豆腐，用南豆腐也是一样的做法
2
葱姜蒜小米椒切碎，香芹洗净后切成小碎段待用
3
热锅热油，先放葱姜蒜小米椒炝香
4
再放黄豆酱小火炒香
5
接着添加适量清水，放入豆腐，水量与豆腐基本持平即可，盖上锅盖，烧开后转小火再烧上十来分钟，最后大火收汁，待香芹末变色后即可关火
6
浓浓的酱香味中带着一丝丝辣与甜，下饭没商量，米饭都得多吃几碗
注意事项
1
注意火候
2
这是2-3人的分量