很久没有做这么下饭的菜了，最近感觉我的灵魂在回归川菜了
食材
1
肉末 200克
2
豆腐 100克
3
青椒 20克
4
豆瓣酱 22克
5
糖 2克
6
油 10克
7
淀粉 200克
8
葱末 40克
方法/步骤
1
豆腐切块，肉末准备好。
2
青辣椒切末，葱切末，把葱白和葱花分开。
3
烧开水，把豆腐焯烫1分钟左右捞起备用。
4
冷锅下油，放豆瓣酱 葱白和青椒末中小火慢慢煸炒出香味。
5
肉末下锅划散，炒至肉末的肥肉部分微微出油。
6
下豆腐块，翻炒均匀。
7
将辅料的生抽、酱油、白糖加点水调成汁混入豆腐，焖煮几分钟。 （水不要太多，小半碗即可。）
8
汤汁收得差不多的时候加入藤椒油。
9
最后加入水淀粉勾芡，起锅前撒入一撮葱花或者青蒜苗。
10
出锅咯~上菜！