简介
生蚝，也叫牡蛎，经典的做法可以烤，也可以煮汤，这次吃的是炒的。非常肥美，有稍稍的辣味和葱香，别有一番滋味。
工具/原料
主料
250g生蚝
配料
适量油
适量盐
1棵葱
1个辣椒
姜片适量
方法/步骤
1
生蚝洗净待用
3
锅烧热，下少量油
4
下辣椒和姜片爆香
5
烧热后，下生蚝翻炒均匀
6
下适量的盐和鸡精调味
7
撒上葱花翻炒均匀即可
注意事项
1
1.整个过程不需要下水。生蚝炒的过程中会出水。
2
2.生蚝不宜炒煮太久，一般烧开就可，这样才能保持生蚝鲜美的口感。
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