皮薄馅儿大的馅饼，第一次做素馅饼，然而素馅没肉也很好吃。 刚煎好热热的，外皮是脆中带软，完全冷却后表皮就变软软的，不会硬冷。 当然馅料可以放自己喜欢的。
食材
1
中筋面粉 150克
2
卷心菜 300克
3
胡萝卜 1根
4
紫菜 1片
5
温水 130克
6
糖 1克
7
酵母 1.5克
8
盐 1克
9
蒜苗叶 2根
10
香菜 2根
11
盐 6克
12
白胡椒粉 半小勺
13
麻油 1小勺
14
酱油 1小勺
方法/步骤
1
首先温水融化糖和酵母， 温水不要太热，手感觉有点暖的温度就好了。
2
然后加进面粉和盐用筷子一个方向搞拌。
3
搞拌均匀后盖上保鲜膜，发酵30-40分钟成两倍大。
4
发面的时间准备馅料。 先切把卷心菜切成细小的丝，如图的小丝状态。
5
然后加开1小勺盐拌匀，放置15分钟左右，让菜丝变软，然后挤出水分，尽量的挤很干。
6
胡萝卜可以用食物料理机擦成小丝。
7
如图要细细的，然后挤出水分。(可以用那些手动擦丝器)
8
把挤好的卷心菜丝和胡萝卜丝混合好，放进白胡椒粉，酱油香香油搞拌匀。(不用再加盐)
9
然后放进撕小块的干紫菜，切好的蒜苗叶搞拌匀。
10
然后挤成4个大蔬菜球。
11
面发好后拿出。
12
用小刀或筷子涂一点点油，切分4等份。
13
冷锅加进食用油。
14
然后手涂多点油，拿出一份面团，在手上摊开面团，放进蔬菜球，像折叠欧包面团那样，把面团四周拉抽把蔬菜球包裹住。 然后底部收口朝下，放进冷油锅。
15
做好4个大球后，用你的油✋轻轻把球按扁，不用十分扁。
16
然后就是小火煎，一面金黄后，小心翻另一面煎。
17
两面金黄上色，外皮香脆的。 不够金黄可以两面翻一下再煎金黄一些。
18
是不是很诱人呢，当初的丑烂饼煎后就变黄金饼。
注意事项
1
面团是很温软的那种，像是欧包的面团，抹些油在手操作就好了。
2
面团含水量高也是为什么冷了也不会变硬。
上一篇：简易寿司做法
下一篇：简单上手的佳斯汀便当