藕的甜脆,我想大家都不陌生,它可以抄着吃,凉拌着吃,也可以做成肉馅包着吃,还可以煲汤,即营养又美味,是家常菜也是饭店必不可少的美味菜系列,今天我给大家做的这种藕盒即可以当点心吃,也可以当主食吃哦。
食材
1
藕 3个
2
猪肉 1块
3
鸡蛋 1个
4
淀粉 100克
5
大葱 1棵
6
盐 50克
7
蚝油 适量
8
料酒 2小勺
9
番茄酱 2大勺
10
油 适量
方法/步骤
1
把准备好的莲藕洗净去皮。
2
然后再切成一片片样子状。
3
把肉弄成肉泥,葱切成丁末后然后在猪肉馅里加鸡蛋， 大葱末,盐,蚝油 料酒。
4
搅拌均匀。
5
取一片放拌均匀的肉馅。
6
再取一片盖在肉馅上面捏紧对齐。
7
如上 第5和 6步骤那样全部都夹好肉馅
8
取面粉， 加盐,加水搅拌成面糊。
9
将藕夹放入面糊中裹上面糊。
10
然后把锅烧热下油至油温七成热时放入裹上面糊的藕夹,炸到两面金黄为止
11
后捞出来装在盘里。
12
另起口锅放入少量的水煮开后再放入适量的水淀粉,蕃茄酱煮到起泡即可关火。
13
浇在炸好的藕夹上,完成.
注意事项
油温要控制好,太高会炸糊,太低炸不到上色,七成温就可,炸到金黄