藕盒怎样做好吃

炸藕盒 主料： 藕300克 配料：猪肉 150克 调料： 韭菜：1两 料酒1克，鸡蛋一个， 淀粉150克，葱1 克，姜1克，盐2.5克，味极鲜美2克，十三香适量 油 400克（实耗200克） 将藕洗净，削去皮，切成连刀片（不要太薄）。葱姜切成末，韭菜切碎。 将肉馅放大碗中，加入葱姜末、韭菜，盐1.5克，味极鲜，料酒，淀粉3克，搅拌均匀，即为馅心 将100克淀粉放入碗中，并将鸡蛋打入制成面糊状，加入1克盐。 将剩下的淀粉放入盘中，将连刀藕片加入肉馅，将藕盒放在干淀粉中，使其全面粘上干淀粉，其余藕片以此方法做好备用。炒锅上火，放入油400克，烧到较高温度，将沾有淀粉的藕盒放在调好面糊的碗中，是棉服均匀裹在上面，即放热油中炸至金黄，且里面肉馅成熟后放在盘中，即可食用。这道菜口味咸、香，外酥里嫩，色泽金黄，烹制后如果觉得口味较清淡，可配以花椒盐，或撒些胡椒面、盐和味精。