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欧尼酱
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如何斩白切鸡
白切鸡不能热的斩,需要先冻冰开水(浸泡)等到鸡全完凉下来 才来分件砍。砍的时候注意顺序,先将鸡脖子及脚、翅膀等先砍掉。第一刀:将刀选择在鸡胸的中间部位,分半切开,一分为二.第二刀:然后再顺着鸡翅膀位置将皮割开,将整个翅膀带肉切下来。然后再砍成碎件。第三刀:重复第二刀步骤。这样砍出来的鸡又整齐又美观。
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