今天教大家做鱼香肉丝，这道菜清香四溢，深得人们的喜爱，尤其拌米饭更佳。它食材简单，制作容易，很容易学会的哦!
食材
1
里脊肉 一块
2
胡萝卜 一根
3
木耳 一把
4
葱 一根
5
鲜姜 两片
6
鸡蛋 一枚
7
植物油 适量
8
淀粉 适量
9
盐 适量
10
胡椒粉 适量
11
大蒜 两瓣
12
老抽 适量
13
淀粉 适量
方法/步骤
1
木耳泡发，洗干净，沥出水切丝备用。
2
胡萝卜清洗干净切丝备用。
3
里脊肉切丝，打入鸡蛋并搅拌均匀备用。
4
鲜姜，大蒜，大葱切丝备用。
5
锅内倒入植物油，烧热倒入肉丝，并快速搅拌翻动。待肉丝发白时盛出备用。
6
锅内再次倒入植物油，待油热透倒入姜丝和大蒜丝翻炒出香味后倒入胡萝卜丝，搅拌翻动，倒入适量凉白开这样可以利用蒸汽加快胡萝卜熟透的速度，锅内加入木耳丝并搅拌，加入胡椒粉，盐等调料。
7
倒入肉丝，搅拌翻动，加入老抽，待七八成熟时锅内加入淀粉水，快速搅拌翻动。待熟透时加入葱丝，鸡精。
8
出锅食用。