带你解读《新食品安全法》

这一条是硬性规定。食品经营者在经营食品之前要先取得营业执照和食品经营许可证。因为我是天津地区的，所以用天津来举例。     一般我们能把食品经营者进行简单的分类：1、食品生产者。2、食品销售者。3、保健食品生产者。4、保健食品销售者。5、餐饮服务经营者。     天津地区以前所有经营者办理营业执照都是由工商部门核准的，相应的许可证是由相关的监督部门办理。实行先证后照的原则，即先取得相应的许可证，然后办理营业执照。比如：食品生产者要到技术监督局取得食品生产许可证，然后办理营业执照；食品经营者要先办理食品流通许可证再办理营业执照；餐饮服务经营者要先到卫生部门办理餐饮服务许可证，再办理营业执照。    不过现在天津地区的工商局、技术监督局、食品药品监督管理局、卫生局的餐饮审批、监管人员统统的合并成为了：天津市市场和质量监督管理局。许可形式也采取了部分先照后证的形式，即先取得营业执照，然后办理相关许可。各种食品许可，现在也统一变成了食品经营许可证，只是许可范围不一样。    一般区县都设有行政许可中心，的各种手续，一站式服务，也比较便捷。    个体经营户办理营业执照和食品经营许可证需要到辖区内的监管所进行办理。

前期需要携带的证件：经营者本人身份证原件及复印件一份，如果是代办的话还需要代办人的身份证原件和复印件一份。    食品经营因为有许可项目，所以需要有自己的字号名称，前期就是带着身份证去登记部门进行字号名称的查重，看是否存在重名。这是避免恶心的商业竞争的手段，例如：天津十八街麻花总店，如果你的字号也叫这个名称的话就没有办法区分了，所以前期的字号查重是有必要的。    查重一般是1到3个工作日之间，你进行完查重之后，工作人员会告诉你下次进行登记需要携带的相关材料。    办理食品经营许可证需要先到当地的卫生部门进行体检，由当地的卫生部门出具相关的健康证明：没有痢疾、皮肤病等等要求。    食品经营许可证需要确定食品安全负责人和食品管理者，所以要带两个人的资料。    各种食品经营工具：冰柜、冰箱（用于存放酸奶、低温保存火腿肠等商品）、防蝇防尘设备、食品夹等要记清数量。    填完食品经营登记表后，就要等工作人员到现场进行核实了。一般有两名工作人员到现场核实你的食品经营场所的情况。干净整洁、卫生达标、有相应的设备的话，一般都能通过。

下面来说说不办理营业执照和相应许可证的处罚：第一百二十二条　违反本法规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。    这个处罚相对于老《食品安全法》来说，罚款的力度加大了，老《食品安全法》的处罚原来是2000以上5万以下。这就说明，食品安全正在被国家越来越重视，打击力度也是越来越大。监管干部来说也是不会忽视的，现在政府部门也正在参与到监督当中，现在监督部门都把食品安全工作当成是饭碗工作，也就是说监管的不好的话，饭碗都会没有的。   所以在这里提醒食品经营者，没有办理好相应许可的情况下，千万不要先开始食品经营。我们常说的一句话，你办理相关手续不花钱，但是你不办理就得罚款。