荔浦芋的香糯、松粉、口感略甜，加之牛肉的嫩滑鲜香，具有特殊的风味，且营养丰富。
食材
1
芋头 一个
2
牛肉 400g
3
鸡蛋 一个
4
料机 适量
5
香油 适量
6
白糖 适量
7
鸡精 适量
方法/步骤
1
准备原料。
2
牛肉切片，加料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、蛋清、香油。
3
腌制20分钟。
4
芋头去皮切小长条。
5
芋头用油炸成金黄色，捞出。
6
将一片牛肉裹上一块芋头。
7
卷起。
8
码放在盘中，沸水旺火蒸笼蒸7~8分钟。
9
蒸好的牛肉卷取出，将盘中的汤汁滗到炒锅中，勾薄欠，淋在牛肉卷上。
10
完成。
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