这道菜营养特点是高蛋白、高维生素、高铁，适合容易缺铁的青少年、老年人、女性等人群和糖尿病、肾脏病、贫血等患者食用。猪肝含有较多胆固醇，对有高胆固醇血症及动脉粥样硬化人群需谨慎食用。 适宜人群： 糖尿病、肾脏病、贫血、妇幼及老年人等群体
食材
1
猪肝 100克
2
辣椒 50克
3
洋葱 20克
方法/步骤
1
1、备好材料
2
2、猪肝切为2mm厚的薄片，反复淘洗；
3
3、加入3ml酱油、5ml料酒、1g盐、5g糖、5g生粉拌匀，腌制15分钟左右；
5
5、接着，放入洋葱、青椒、红椒，1g盐一同翻炒；♥辣椒的翻炒时间不宜过长，以免营养流失；
6
6、最后，加入5ml料酒、5ml醋，去腥提鲜，炒匀后，这道爆炒猪肝就完成了。
上一篇：爆炒猪肝怎么做
下一篇：教你画儿童简笔画鸡腿