猪肝一般用泡椒炒比较好吃，也很入味儿，这里介绍另外一种做猪肝的方法。
食材
1
猪肝 一块儿
2
青椒 两个
3
洋葱 一个
4
淀粉 适量
5
姜蒜 适量
方法/步骤
1
首先进行配菜的处理，先把青椒去核洗干净，然后切成一小块儿一小块儿的，大小和待会儿要切猪肝的大小差不多。
2
将洋葱前后部分切掉，然后切成条状，洋葱切的时候可能放在水里切，这样不熏眼睛。
3
猪肝洗干净后对其进行切片，切好后放入碗中加入适量淀粉，然后揉匀。
4
姜和蒜洗干净剥皮后切成片。
5
锅中加入适量的油，待油开始冒烟的时候倒入切好的猪肝和姜蒜进行翻炒。
6
炒到猪肝表面颜色都变了以后，倒入刚才切好的洋葱和青椒一起翻炒。
7
炒到快熟的时候就加入适量的盐和味精，然后把它炒匀。
8
这时候差不多就完全熟了，就可以直接装盘盛出了。
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