好吃到爆的玉米面酸菜猪肉包
食材
1
玉米面 适量
2
面粉 适量
3
酸菜 适量
4
猪肉 适量
5
葱姜蒜盐 适量
6
酱油 适量
7
料酒 适量
8
十三香 适量
9
香油 适量
10
胡椒粉 适量
11
酵母粉 适量
12
泡打粉 适量
方法/步骤
1
玉米面，白面，泡打粉滚和均匀，酵母粉用温水泡匀，活到面里，共加350ml水将面活成絮状，底下没有干面
2
将面活成光滑的面团，盖上玻璃盖
3
发酵至两倍大，取出，揉去气泡，静置
4
葱姜剁碎，酸菜剁碎，攥去水份
5
肉末加料酒，酱油，香油，十三香，盐，胡椒粉，味精顺时针搅拌均匀，加葱姜，继续搅拌均匀
6
肉馅上劲后，加酸菜搅拌均匀，备用
7
发好的面团揉成细长条
8
揪成大小均匀的面团，按扁
10
将肉馅包进面片，包成型
11
放进蒸锅，凉水下锅，水开计时，15分钟，转小火5分钟，关火静置3分钟
12
取出摆拍