这道菜，色泽黄亮，肉丝松嫩，笋丝鲜嫩，味道鲜美。肉香而不腻又有雪菜独有的香气，滑嫩的口感使你欲罢不能！
食材
1
五花肉 150g
2
冬笋 150g
3
雪菜 150g
4
食盐 3g
5
鸡精 1g
6
白糖 2g
7
淀粉 5g
8
黄酒 5g
方法/步骤
1
把猪肉切成寸余长细丝，再把冬笋切成寸余长细丝，然后把雪菜去掉叶子把雪菜茎用水洗干净，晾干水分切成一公分长短的小段。
2
放上炒锅生火倒入油【适量】油热后放入猪肉，搅拌散开炒出香味，再把冬笋和雪菜放入锅内一起煸炒。
3
炒至冬笋丝软化雪菜炒出鲜香味时，就可以加入黄酒、食盐、白糖、鸡精少量，再翻炒一会加入大概七八十克水，等到肉丝卷缩，笋丝柔软变色，雪菜和肉丝的香味都出来了。
4
加入淀粉翻炒均匀，出锅装盘【还可以在上面撒一些香菜】，这样一道美味又营养的菜就完成了。
注意事项
淀粉要先化成糊状。