荷兰豆炒肉怎么做好吃？

荷兰豆 20根

瘦肉 半斤

姜 适量

蒜 1瓣

盐 适量

生抽 适量

瘦肉切薄片，用姜沫、花生油、生抽，腌制一小会。

荷兰豆撕掉头和尾。炒之前搓一下开水，立马捞起来备用。这样荷兰豆的营养价值保存最完整，而且色泽看起来很鲜艳。

适量的姜，切片；适量的蒜，剁碎

热锅下油，放入蒜蓉和姜丝，扁香，大概一分钟。

放入腌制好的瘦肉，倒入盐，快速翻炒，大概七成熟。

倒入荷兰豆，快速翻炒。倒入荷兰豆大概翻炒三分钟，就可以出锅了。

荷兰豆炒肉这道菜里，肉不要炒太久，很容易会老，炒老的肉吃起来很结实，不好爵，也不好消化。

肉沫可以用面粉腌制，这样肉会很光滑好吃。