酱骨头算是东北的一道传统名菜，酱香浓郁，油而不腻，回味悠长，骨头经长时间的炖煮，肉质都不会发柴、发死，而且猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃啃上面的筋，吸吸骨髓，别有一番风味，很受欢迎。这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
食材
1
猪棒骨， 1斤
2
猪脊骨 1斤
方法/步骤
1
把骨头洗好，准备打一下焯去除血污备用。
2
焯过之后，蹸水
3
锅内放油等热了，将（花椒，大料，葱，姜，蒜，糖，桂皮，料酒，辣椒，大豆酱，老抽）倒入锅内。
4
翻炒之后，倒水小火慢慢加热，开始炖了。
5
大火炖10分钟左右，在转入中火大约20分钟，收一下汤汁即可
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出锅啦，看着就诱人，浓郁的酱香很吸引人的味觉。
注意事项
1
盐不宜太多，看个人的喽
2
汤不要太多，趁热吃
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