食材
1
米饭 2碗，隔夜饭，根据自己的食量放
2
香肠 1根（蒸熟后的）
3
小葱 2根
4
蒜苗 2根（蛋炒饭的灵魂）
5
鸡蛋 2个
6
胡萝卜 半根
7
生抽 3勺
8
蚝油 1勺，可代替盐
9
花生油 适量
方法/步骤
1
准备食材：香肠,胡萝卜,葱蒜切丁，鸡蛋打散。
2
锅内放少许花生油烧热，小火煎蛋，不要煎太久，保持嫩嫩的感觉。盛出备用。（此时不要洗锅）
3
再将油放入火锅中加热，将香肠放入炒油中（不要炒太久，以免味道太硬），然后将胡萝卜放入炒菜中1分钟，将洋葱和大蒜放入白锅中，加入一些酱油、蚝油，翻炒。
4
放米饭，成块的米饭边翻炒边捣碎。
5
待米饭成颗粒感时，放煎好的鸡蛋，用锅铲捣碎鸡蛋即可。
6
把切碎的洋葱和大蒜放进去，准备做锅。
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