粉丝本无味道，但做法得当可衬托出千变万化来，下面就来说一道家常做法
食材
1
绿豆粉丝 两把
2
青辣椒 一颗
3
红辣椒 一颗
4
胡萝卜 半根
5
黄瓜 半根
6
生抽 适量
7
食盐 适量
8
白砂糖 少许
9
香油 适量
10
十三香 适量
11
香醋 适量
12
小葱 2颗
13
香菜 适量
14
花生仁 少许
方法/步骤
1
绿豆粉丝洗净，用凉水浸泡3小时
2
再将青辣椒，红辣椒，胡萝卜，黄瓜洗好切丝备用
3
将锅填水烧开，烧开后关火
4
用大漏勺或簸箕，将泡好的粉丝和青红辣椒，胡萝卜黄瓜丝一起沥干，然后待水温将至80度左右，将勺里的食材在入水过一下捞起（注意时间，短青菜不适合食用，时间长了菜老了）
5
将过好水的食材，用器皿盛起放好准备凉拌
6
将生抽 食盐 白砂糖 十三香 香醋 香油 小葱 香菜 花生仁 适量加入装好食材的器皿中进行凉拌
7
凉拌好后即可食用，微带酸爽停不下来
注意事项
1
注意粉丝要泡，直接过开水口感会差很多
2
凉拌时注意佐料较多，份量一定要适中
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