我给姐姐做花生糖

花生 300克

南瓜子仁（生的） 50克

黑芝麻 30克

白糖 300克

盐 3克

小葱 1根

熟花生、生葵花籽（别人送的）、熟黑芝麻、糖、盐、葱（家里只有一点点，能做的更多）

准备好擀面杖，装上盘子（直接倒在干砧板上，不要放在盘子上，非常干净），一张不粘纸（成型时盖在糖上，不管怎样，都容易擀），一小碗水（检查糖浆是否煮好）

将葵花籽炒至有少许香味，然后倒入花生仁（花生仁虽已煮熟，但为了增加成品的风味和口感，可略炒）

切碎。（不切也没关系，但谷粒之间的空隙只能用糖浆填满，所以糖分增加，不利于健康，太甜容易无聊。所以每次我做花生糖的时候，我都喜欢把它切成块，再加些芝麻。）

把混合物倒进锅里。

另取一个干净的锅，放下糖，用小火慢慢熬。

二十分钟左右，糖的结块几乎没有了，糖也变成漂亮的琥珀色了，往装水的小碗里滴一滴（忘记拍照了），能迅速结成硬硬小块，咬下去咯嘣声，脆脆感觉，说明糖浆已熬到不会粘牙的程度了。

带点微咸，带点葱香的花生糖吃起来不但更酥脆，还不容易腻味。等完全冷却后装入密封瓶子或塑料袋里。

追加一版:【加油版】更快，成品更酥脆。坚果共计200克，冰糖50克，白糖100克（冰糖会让成品更酥脆，没有冰糖也可只用白糖），盐两指尖一小撮，油15克的计量勺1勺。锅里下油和冰糖（如果冰糖太大，可用榔头敲小些），等冰糖几乎化开再下白糖其他步骤和上面的做法一样。【注意点】:1:因为放油了，糖更容易焦，所以要小火和不停翻动！！！2:起锅倒在不沾纸上成型时，温度冷却比较缓慢，注意防烫着手！！！建议带着厚手套。加油版的做法好处是:1:快。2:干净，起锅时，轻轻松松，锅里也干干净净。3:成型和切割时，时间较为充足，因为放了油，冷却比较缓慢。4:比无油版更香更酥脆（没有油腻腻感觉）本人更喜欢放点油熬的糖浆。