最近面包有点吃多了，有点怀念馒头了，做了杂粮的馒头，让家人多摄入点杂粮，做的时候就在想，中式的馒头和西式的面包都差不了多少嘛，所以做这款馒头我少加了点玉米油，加了点鸡蛋，咦，味道不错嘛，呵呵
食材
1
面粉 400克
2
豆面 50克
3
小米面 50克
4
玉米面 50克
5
奶粉 50克
6
玉米油 10克
7
清水 250克
8
鸡蛋 50克
9
绵白糖 15克
10
酵母粉 5克
方法/步骤
1
酵母倒入100克温水里激活
2
面盆里倒入所有粉量，混合
3
鸡蛋打散
4
倒入鸡蛋和清水，和成絮状
5
和成光滑的面团
6
醒发至两倍大
7
给面团排气揉至发酵前大小
8
分成两份
9
取一份搓长
10
分成六个小剂子
11
再充分揉
12
整理成馒头坯
13
放到锅里二发
14
发好的馒头坯
15
冬天冷，发的不太好，冷水上锅，中火蒸，冒热汽后蒸15分钟，焖三分钟
16
香香的馒头出锅啦，真是好吃
注意事项
关火后焖三分再开盖
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