黄豆炖猪蹄是以黄豆和猪蹄为主要食材的私房菜，口味浓香，营养价值丰富，美容养颜抗衰老，适合多种人群食用。猪蹄富含胶原蛋白，可以增加皮肤弹性，所以可以美容。
食材
1
黄豆 50g
2
猪蹄 380g
3
油 10g
4
姜 1块
5
盐 2g
6
冰糖 2颗
7
葱姜蒜 2g
8
香叶 2片
9
桂皮 1块
方法/步骤
1
准备好所有材料，黄豆用水浸泡至体积变大。
2
冷水将猪蹄放入锅中，放入几片姜，煮至水开。捞出后，把猪蹄切成小块。
3
锅里倒入油，放入冰糖，炒到糖化掉。倒入猪蹄翻炒，把表面裹上糖色。
4
倒入葱姜蒜和香叶、桂皮翻炒。
5
倒入适量醋，加入开水。
7
加入适量盐，盖上锅盖，中火炖到收汁。
8
收汁后，关火加入味精。
9
食用前可撒少许香菜。
注意事项
切猪蹄的时候要小心，生猪蹄非常难切，不要伤到手。
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