怎样在炒菜时合理用油

很多人炒菜时其实使用油的方式都不合理，不合理的使用油也会对我们的身体健康造成伤害，所以我们应该用合理的方式使用食品油。下面我就说一下应该怎样的使用油。

方法/步骤

很多人习惯等到油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的，高温油会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。所以应该先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟。