看了好多版本的电饭煲蛋糕，最后改良成我自己觉得最容易的一款，成功率达90%
食材
1
低筋粉 90g
2
鸡蛋 4~5个
3
白糖 90g
4
油 少许
5
纯牛奶 40g
方法/步骤
1
蛋清与蛋黄分离
2
蛋黄加糖30g，然后搅拌均匀
3
再加入纯牛奶40g，然后搅拌均匀
4
加入低筋粉90g，然后搅拌均匀
5
蛋白加剩下的60g糖，然后用电动打蛋器搅拌至湿性发泡，所谓湿性发泡就是把锅倒转后，蛋白也掉不下来
6
加一半到搅拌好的蛋黄处，然后由底向上的方向搅拌，以搅拌次数尽量少但又不见白色为佳
7
再加入剩下的一半，同样方法搅拌
8
电饭煲下底部及底部的面壁涂一层油，可以的话就用沙拉油或橄榄油，没有的话花生油也没关系，这个关系到香味而已
9
涂抹油后放到电饭煲里，按煮饭，等它预热1分钟
10
然后把搅拌好的蛋液倒入电饭煲里面，抖几下去掉里面的气泡
11
盖好后按下煮饭键，跳键后用湿布把通风口盖严，等5分钟再按一次煮饭，跳键后等5分钟又再按一次煮饭，跳键后就焖20分钟
12
打开电饭煲，摸摸表面，要是干的，就说明蛋糕好了，要是没干，就再焖焖
注意事项
糖、奶、粉要按照顺序倒入，乱了次序有可能失败
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