蒲公英鸡蛋汤

菜谱物语——蒲公英鸡蛋汤　　北方的冬天特别的漫长，4月初小区还看不见一点绿色，直到月底才终于守得春天迟来的脚步，小区里樱花开了，接着桃花开了、玉兰花开了......就连蒲公英也等不及出来了，一片片的蒲公英好像专门撒的种子种得一样。我挖了好多蒲公英，老一点的晒干煎水喝，嫩一点的要不凉拌、煮汤、炒蛋或者熬粥，不管怎么做来吃我都非常喜欢。食材明细蒲公英适量鸡蛋适量猪油适量盐适量花椒适量味精适量制作步骤1. 把蒲公英摘洗干净，另拿盆装入清水，加少许盐，把蒲公英浸泡20分钟左右。 　　2. 捞出沥干水分。3. 取两个鸡蛋，顺一个方向，加少许盐搅散均匀。4. 热锅放入猪油，油热倒入鸡蛋两面煎黄。5. 然后把煎好的鸡蛋用锅铲剁成小块，加入花椒和姜丝爆香。6. 加水烧开再放适量盐。7. 放入蒲公英稍煮片刻即可加入少许味精。8. 最后倒入汤碗中。