口蘑是良好的补硒食品，它能够降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。口蘑又是一种较好的减肥美容食品，它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用。
食材
1
口蘑 250克
2
猪肉 100克
3
葱，姜，蒜，香菜 适量
4
盐，味极鲜酱油 适量
方法/步骤
1
将口蘑放在盆内加水，用手按正方向搅洗几回，然后反方向再搅洗几回，过清后，将口蘑切成片状，将炒锅加适量水，等水开了，把切好的口蘑片放在开水锅里煮透，捞出控干水份备用。
2
将猪肉洗净，切成片。姜切末，蒜切片，葱，香菜切段儿备用。
3
将炒锅里加食用油，油热4成时肉片入锅翻炒至变色。
4
将葱，姜，蒜入锅煸香，加盐，酱油翻炒。
5
将控干水份的口蘑片入锅与肉片混合翻炒，加味极鲜酱油入味 。
6
将香菜段儿撒于炒好的口蘑炒肉片上提味，再翻炒两下，一盘美味佳肴就做好了，口感好好哦！
注意事项
口蘑必须在开 水锅里煮透才可食用。