茄子青椒的做法

青椒去蒂去籽，洗净后，切成粗条状。

茄子洗净后，不用去皮，切成粗条状。

锅置火上，烧热后倒入适量植物火用干辣椒段、花椒炝锅。

把茄条放进锅里，大火翻炒，刚开始了，但是炒软后，它就会吐油。

随后放入青椒，大火翻炒均匀，关火，起锅，撒小米辣。