尖椒茄子丝的做法
食材
1
茄子 200克
2
蒜 5克
3
酱油 5毫升
4
精盐 4克
5
味精 2克
6
白糖 1克
方法/步骤
1
准备食材：茄子、尖椒、蒜
2
2.茄子洗净、切丝
3
3.辣椒切丝
4
4.蒜切片
5
5.锅内热油，先放入尖椒丝翻炒断生，盛出备用
6
.留底油，放入蒜片爆香
7
7.放入茄子丝，翻炒时可适当加点水，一是防止糊锅、二是可加快茄丝的成熟度
8
8.翻炒至茄子水分消失，塌软时放入酱油、精盐、味精、一点点白糖等调味品翻炒入味
9
9.出锅前倒入青椒丝，再翻炒均匀即可尖椒茄子丝成品图