绿豆汤怎么煮效果好

取一只不锈钢锅，加水煮沸，放入绿豆盖上锅盖。

用汤勺舀汤，汤色清绿，澄清透明，不能用铁锅，会影响汤的颜色。

绿色的绿豆汤，豆皮中溶出的多酚类物质尚未氧化，清热解毒作用是最强的。

想清火的人赶紧喝掉，豆汤溶出的物质是豆皮中的活性成分，氧化程度最低，清热能力最强。

取出汤后，加沸水继续熬制，直到把豆粒煮烂食用即可。

加一点冰糖，富含蛋白质和维生素，营养丰富又美味。