工具/原料
蘑菇丝瓜汤材料：丝瓜一根，蘑菇100克，泡发的腐竹两根。
蘑菇丝瓜汤调料：葱姜适量，盐，胡椒粉，各适量，鸡汤适量。
步骤/方法
1
准备好所有的食材，蘑菇洗净撕小条，丝瓜去皮切滚刀块，腐竹切斜段。
2
炒锅倒油爆香葱姜，倒入蘑菇翻炒片刻。
3
再放入腐竹翻炒，加入鸡汤。
4
大火煮开，撇去上面的浮沫。
5
加入盐，胡椒粉，调味。
6
煮上5分钟后加入丝瓜继续煮上3分钟，加少许鸡精关火。
注意事项
丝瓜的营养分析 丝瓜其富含多种营养成分，仅蛋白质的含量就比黄瓜、冬瓜高出 1至 2倍 ，钙的含量也比其他瓜类高出 1至 2倍。丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。丝瓜独有的干扰素诱生剂，可起到刺激肌体产生干扰素 ,起到抗病毒、防癌抗癌的作用。丝瓜还含有皂甙类物质，具有一定的强心作用。经研究证明 ,丝瓜汁还有清洁护肤、美容的功效 ,对于治疗皮肤色素沉着可起到一定作用。所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖等物质对人体具有一定的保健作用。
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