是听朋友说的，这个做法简单成这个样子了，我要不试试就太对不起自个了 哈哈 周末走起
食材
1
牛排 500g
2
香菇 4个
3
洋葱 半个
4
花菇 1个
5
酥皮 1张
6
黄油 10g
7
黑胡椒 少许
8
蛋黄 1个
9
盐 少许
10
调味料 适量
11
黑胡椒酱 适量
方法/步骤
1
腌制牛排 撒盐和胡椒粉 腌制大概半小时
2
把牛里脊各个面都煎一下 为了锁住水分 冷锅放黄油 慢慢化开 再放牛肉
3
炒蘑菇酱 先把香菇和蒜还有瓜子 研磨碎 在放锅里翻炒 加上五香粉 盐 故椒粉 罗勒叶粉 红酒 翻炒 直至红酒蒸发
4
把炒完的香菇酱放凉后 平铺在培根上
5
把煎好的牛肉放在中间 用保鲜膜包裹好 放入冰箱30分钟-1小时之间 越时间长定型越好
6
涂抹黄芥末酱
7
从冰箱取出后 放置常温 然后把牛肉放置起酥皮中间 并在内部抹上蛋黄液 然后用保鲜膜裹紧放入冰箱冷藏至1-24小时 时间长固定性越好
8
冷藏后 取出放置常温 表面刷蛋黄液 并用刀背划出纹路 烤出来比较好看
9
放入烤箱 预热至200度 先烤至10-20分钟 在调制150度烤制15-20分钟 直至周边金黄色 取出放置10放置即可
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