立冬养生以补肾为先。核桃即可利尿润肠，温肺祛病，还能“补肾通脑，有益智慧”。在以养肾为先的立冬季节，多食核桃无疑能够益肾固精，强身健体。此道菜补肾固精，为立冬时节一道滋补养生菜肴。
工具/原料
1
主料
100g韭菜
50g核桃仁
2个鸡蛋
2
配料
适量橄榄油
适量盐
1g白糖
适量香油
方法/步骤
1
韭菜摘洗干净。
2
炒锅倒入少许橄榄油。
3
放入核桃仁小火炸香盛出
4
在倒入蛋液炒熟盛出。
5
底油爆香葱花。
6
倒入韭菜翻炒。
7
加入盐和糖。
8
然后倒入鸡蛋。
9
加入核桃人翻炒。
10
淋入香油翻炒均匀关火。
注意事项
1
核桃仁小火炸香，不要开用大火以免炸糊。
2
此菜为快手菜，韭菜翻炒片刻就好。