核桃仁中含有较多的蛋白质和人体必需的不饱和脂肪酸，这些成分有非常好的补脑效果，能滋养脑细胞，增强脑功能。
食材
1
菠菜 500克
2
核桃 100克
3
食用油 1汤匙
4
盐 1小勺
5
酱油 1茶匙
方法/步骤
1
准备菠菜1斤。
2
把菠菜叶摘去，留下梗切成段。
3
锅内放油烧热，放姜蒜片爆香。
4
倒入菠菜梗翻炒一下。
5
加入适量的盐。
6
再加入酱油。
7
翻炒均匀后加入核桃。
8
最后翻炒一下即可出锅。
9
成品
注意事项
核桃下锅后，无需炒太久，翻炒一下就可以，以免核桃变软口感不好。