今天分享一道快手菜，因为最近家里螃蟹多所以各种吃一个朋友哪里学习来的，，朋友对海鲜很拿手
食材
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蟹 适量
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蒜 适量
3
料酒 适量
4
姜 适量
方法/步骤
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准备好螃蟹，洗洗刷刷，干净，用刀劈开（小心刀）不管用什么方法，剁小块就好
2
劈开，这里面的累死鳃东西不能要
3
剁小块，尽量小块，入味不用担心剁烂
4
拿一个大一点的盘子，摆好，，最好不要叠起来，平铺
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螃蟹壳摆上面，为了美观
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调一个汁：两勺料酒，两勺蒸鱼鼓油（生抽可以代替）浇上去，浇均匀了
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剁一些姜末，然后撒上去
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保鲜膜包起来冷水，温水都行，，下锅，隔水蒸20分钟
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盖盖隔水大火蒸20分钟
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这时候准备，葱末，蒜末（可以多一些）
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20分钟以后，热气腾腾
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揭开保鲜膜，，撒上葱末
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另外起一个锅子倒油（平时家里炒菜的油）多一些，烧热，，，冒烟的那种，就是很热很热
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烧的滚烫的油，往之前的螃蟹里浇这里注意；小心油，还还有浇油的时候特别特别小心，最好拿一个东西挡着
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很简单很美味的一道蒸菜，，小伙伴们可以试起来
注意事项
蟹药新鲜！保护膜隔离后隔水蒸20分钟
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