原料
泡发海带丝，土豆一个，胡萝卜一个，蒜一头，盐，白醋，辣椒油，色拉油。
步骤/方法
1
将土豆和胡萝卜分别擦丝，用冷水漂洗干净，沥尽水备用；
2
烧水，水开后，滴入几滴白醋，倒入海带丝煮5分钟，捞出，适当切短，过冷水，蒜切蓉备用；
3
炒锅注油，烧到五成热时，放入一半蒜蓉爆香，倒入海带丝、土豆丝和胡萝卜丝快速翻炒，此时先放半匙白醋，再调入盐，翻匀后放入剩下的蒜蓉，再放入适量辣椒油，翻炒均匀即可出锅。
注意事项
1
在煮海带时在水里滴几滴醋，可以有效地去除海带上的粘液；
2
在炒三丝时，先往锅里倒些米醋可以使土豆丝保持脆爽；
3
出锅时再放剩下的一半蒜蓉，这样可以有更浓的蒜香。