用料：宽一些的面条（鲜面条不是挂面）、黄豆芽、青菜（如菠菜或小油菜或娃娃菜）、大蒜（很重要）、葱花、盐、干辣椒面、酱油首先选择用宽一些的面条，宽面条煮的话，不容易煮过了；其次做面条的时候，再找一锅，把黄豆芽和青菜用热水烫一下（也可以煮一下）；再把大蒜剁成碎（不是蒜泥）、把葱切成小葱花，同时准备好盐、酱油、干辣椒面；最后在国内倒入食用油（花生油最好），打小火热油；这时候捞出面条（去水），到碗内，放入黄豆芽、青菜、蒜碎、葱花、酱油、干辣椒面；这时候用勺子把热好的油（油快冒烟的时候，就是油熟了，否则油就糊了）倒在碗内（盛面条的碗内），等于泼到面上即一晚薄筋光的油泼面就做好了。
食材
1
鲜面条（宽） 0.5kg
2
娃娃菜 0.3kg
3
黄豆芽 0.2kg
4
小油菜 0.1kg
5
酱油 1勺
6
盐 0.5勺
7
蒜碎 0.5勺
8
干辣椒面 0.3勺
9
葱花 0.5勺
方法/步骤
1
用料：宽一些的面条（鲜面条不是挂面）、黄豆芽、青菜（如菠菜或油麦菜或娃娃菜）、大蒜（很重要）、葱花、盐、干辣椒面、酱油；（没有大蒜出不来味道）
2
步骤：首先选择用宽一些的面条，宽面条煮的话，不容易煮过了；其次做面条的时候，再找一锅，把黄豆芽和青菜用热水烫一下（也可以煮一下）；再把大蒜剁成碎（不是蒜泥）、把葱切成小葱花，同时准备好盐、酱油、干辣椒面；最后在国内倒入食用油（花生油最好），打小火热油；这时候捞出面条（去水），到碗内，放入黄豆芽、青菜、蒜碎、葱花、酱油、干辣椒面；这时候用勺子把热好的油（油快冒烟的时候，就是油熟了，否则油就糊了）倒在碗内（盛面条的碗内），等于泼到面上即一晚薄筋光的油泼面就做好了。
3
就是把热面条，黄豆芽、青菜等盛到碗里，放入葱花、盐、蒜碎、酱油，用热油泼一下，再搅拌一下就可实用。
注意事项
1
记着要用黄豆芽、要有蒜碎；
2
用熟油（否则有生油问，不好吃了）
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