外皮酥脆，口味酸甜的糖醋大虾一直深受大众的喜爱，那么这道糖醋大虾要怎么做呢？下面小编就来给大家介绍一下具体的做法，希望可以帮助到有需要的朋友们。
食材
1
海虾 250克
2
玉米淀粉 2汤匙
3
白砂糖 1汤匙
4
白醋 2汤匙
5
生抽 2汤匙
6
水淀粉 半碗
7
油 120克
8
番茄酱 1汤匙
方法/步骤
1
将新鲜大海虾挑掉沙线，剪掉触须，在流水下冲洗干净，沥干水份。
2
用白砂糖，白醋，生抽，番茄酱和水淀粉调成糖醋汁备用。
4
热锅倒油，油温烧至七成热。（可以拿根筷子插在油里，筷子旁边冒有小泡泡了就说明油温可以）
5
把沾有淀粉的虾，放下去炸至外壳金黄酥脆后盛出。
6
锅内留一汤匙底油，倒入事先调好的糖醋汁，待糖醋汁煮开后，下入炸好的虾，翻炒至汤汁浓稠即可。
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成品图。
8
总结：1：将新鲜大海虾挑掉沙线，剪掉触须，在流水下冲洗干净，沥干水份。2：用白砂糖，白醋，生抽和水淀粉调成糖醋汁备用。3：拿厨房纸吸一吸大虾身上的水份，撒入两汤匙玉米淀粉，搅拌均匀。4：热锅倒油，油温烧至七成热。5：把沾有淀粉的虾，放下去炸至外壳金黄酥脆后盛出。6：锅内留一汤匙底油，倒入事先调好的糖醋汁，待糖醋汁煮开后，下入炸好的虾，翻炒至汤汁浓稠即可。
注意事项
1
Tips 1：糖醋汁的比例可以根据个人口味酌情增减。
2
Tips 2：将炸好的虾再入锅复炸一遍，外壳会更加酥脆。
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