紫薯发面甜饼
食材
1
面粉 适量
2
紫薯 适量
3
发酵粉 2克
4
白砂糖 适量
5
芝麻 适量
方法/步骤
1
紫薯去皮洗净后切成薄片，放在蒸锅上盖上盖子蒸熟透，蒸好后取出放凉。
2
把紫薯放在大碗中，加入适量的面粉、发酵粉、白砂糖搅拌成面絮后揉成光滑的面团，面团揉好后盖上保鲜膜让其发酵至两倍大左右。
3
面发好后再次揉成光滑的面团，把揉好的面团放在面板上，擀压成薄一些的饼子，饼子擀好后在表面撒点芝麻，按压后让其黏在面上。
4
电饼铛预热刷油后把饼放在其中，盖上盖子焖一会，待一面微黄后翻另一面，翻好后再次盖上盖子焖一会，待两面微黄后时不时的翻面，让其均匀受热。等待两面焦黄就可以取出，稍微放凉后切成合适的小块。