中午剩了一碗米饭，孩子说给他炒蛋炒饭吧。现有的素菜只有蒜苗了，想起早上热馒头时顺带蒸了两根香肠，于是凑在一起，炒出来倒也蛮有颜值，孩子说味儿很香，呵呵。
食材
1
米饭 一碗
2
蒸熟的香肠 小半根
3
蒜苗 一根
4
鸡蛋 一个
5
盐 适量
方法/步骤
1
蒜苗去除外皮，去根，清洗干净，切末。香肠取小半根，切丁。
2
鸡蛋滴几滴白醋，去腥，搅打成液。
3
热锅、入油，七、八成热时，倒入蛋液，将锅转动，使蛋液摊开成饼状。待底部金黄，翻面，炒散。盛出。鸡蛋尽量炒熟，可以少些腥味。
4
重起锅，锅热，入油，六、七成热，转中小火，倒入米饭，边炒边压，将米饭彻底打开，炒散。
5
加入蒜苗，炒均，尽量炒开，炒熟。炒时勤翻着些，防止米饭粘锅。
6
蒜苗基本炒熟时，倒入炒好的鸡蛋，略翻，放入适量盐，翻炒均匀。
7
放入香肠丁，快速翻炒，使香肠丁均匀受热，香肠本身是熟的，不需久炒，因此最后放入，炒热即可。
8
盛盘。同一盘在不同光线下的颜色。