早餐为什么最重要？应该怎么吃？

不吃早餐的危害之一：人所需的能量，主要来自糖，其次靠脂肪。早饭与头一天晚饭间隔时间长达10个小时以上，胃处于空虚状态，不吃早餐会造成低血糖，人会变得反应迟钝、精神不振。对于上午工作的开展很不利。

不吃早餐的危害之二：午餐时，由于肚子饥饿，必然会吃下过多的食物，午饭后不少人选择午睡，极易造成体内的脂肪堆积，使人发胖。

由此可见，吃好早餐十分重要。而要吃好早餐，理想的做法是，起床后先做些室内外的活动，呼吸新鲜空气，舒展身体，可增食欲，有助消化。最少活动30分钟后再吃早餐。

早餐原则之一：用餐前，空腹饮用2杯新鲜的温开水，可以适当加一些盐。由于空腹的原因，水在胃中停留时间很短，便可迅速进入肠道，刺激大肠蠕动，为消化系统热身，然后会被肠黏膜吸收而进入血液循环，将血液稀释，从而对体内各器官组织产生一种绝妙的'内洗涤'作用，还可以起到改善便秘，增加食欲的作用。

早餐原则之二：吃早餐时是不宜先喝新鲜蔬果汁、冷藏的牛奶的。吃早餐宜'热食'，如热汤、热豆浆等，以免伤胃伤身。人是温血动物，人的身体永远喜欢温暖的环境。只有当身体温暖的时候，人体的新陈代谢才会正常。“冷食”还会刺激身体产生更多的脂肪来抵御体寒。也许您在短时间内不会感到身体有什么不舒服，而事实上却会使你的身体日渐衰弱。

早晨原则之三：早餐不宜以干粮为主食。一觉醒来，人的胃肠道功能还处在恢复状态，而且身体处于相对脱水的状态，因此食欲才不好，很多人不吃早餐的原因就在于此。此时若只吃一些缺乏水分的干燥食物，如馒头、面包，肯定吃不多，也不容易消化。应搭配米粥、豆浆、牛奶、蔬菜汤等等才相得益彰。