补充能量：运动员喜欢在上场前吃香蕉，这有助于临场表现。从营养的角度来分析，香蕉的糖分可迅速转化为葡萄糖，立刻被人体吸收，补充较快，是一种快速的能量补充剂。在我们家乡去医院生小孩的时候，进产房前有补充香蕉，填补准妈妈体力消耗的说法。
降血压：钾对人体的钠具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血压，预防高血压和心血管疾病。每天吃两条香蕉，可有效降低10%血压。高血压病人常吃为宜，常人更可保健。
润肠作用：香蕉内含丰富的可溶性纤维，也就是果胶，可帮助消化，调整肠胃机能。有利于大便的形成，这是一个在大多数地区都流行的用法，对小孩子大便干结极为有效。
有助于睡眠：香蕉对失眠或情绪紧张者也有疗效，因为香蕉包含的蛋白质中，带有氨基酸，具有安抚神经的效果，在睡前吃点香蕉，可起镇静作用。对抑郁，神经衰弱都有极好作用。
香蕉的含水量较高约70%，且含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、磷、钾、维生素A和维生素C。对于爱美的女士有极好的美容作用，常吃，脸部白里透红，如苹果般鲜色，而不是说白，就白的没有一点血丝的白。
消肿作用：香蕉含有丰富的钾，当人体摄入盐分过多时，就会导致细胞中存留大量的水分，可能引起身体水肿，而香蕉中的钾可以帮助人体排出这些多余的盐分，让身体达到钾、钠平衡，有效消除水肿现象。
保护眼睛：香蕉中含有大量的β-胡萝卜素，当人体缺乏这种物质时，眼睛就会变得干涩、无光，多吃香蕉不仅可减轻这些症状，还可以从一定程度上缓解眼睛疲劳，避免其过早衰老，特别对常守在电脑旁的人员来说，应经常食用。缓解眼疲劳。
体质偏虚寒者不宜食用香蕉：香蕉性寒体质偏虚寒者最好避之则吉，像胃寒、虚寒、肾炎也不要吃香蕉，以上几种病人如果吃香蕉不利于身体的健康。还有怀孕期脚肿的，也最好不要吃。
空腹的时候不要吃香蕉：香蕉是可以促进胃肠道蠕动的，如果空腹吃就会造成肠胃的提前工作，长期空腹吃香蕉不利于身体健康。在空腹时吃香蕉就会加快肠胃的运动，促进血液的循环，增强心脏的负荷，容易导致心肌梗塞。
肾炎患者也是不可以吃香蕉：因为香蕉中含有大量的钾、镁元素，肾炎患者的派滤功能比较差，香蕉会使血液中的钙、钾、镁比例失调，进而促进肾病的加重，所以肾病患者不要食用香蕉。