饺子是我们经常吃的主食，饺子馅做的好不好是很关键的，分享一下我怎么做的饺子馅。
食材
1
肉馅 300克
2
葱，姜 各5克
3
调馅料 3克
4
盐，味素 各3克
5
料酒，酱油 各3克
6
食用油 20克
方法/步骤
1
肉馅分3次加入大概1汤勺的高汤（没有高汤可以用水），顺着一个方向快速搅拌，使高汤融入到肉馅中，这样做出的饺子馅会更滑嫩。
2
葱洗净切碎备用。
3
姜切碎备用。
4
肉馅中放入料酒，盐，味素，调馅料，酱油搅拌均匀。
5
放入葱，姜搅拌均匀。
6
最后放入食用油搅拌均匀，最后放入食用油是为了锁住肉馅中的水分。