番薯叶和块根中含有大量的液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，有利于预防冠心病，同时还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩，保持消化道、呼吸道和关节腔的润滑。甘薯叶中富含的纤维还能加快食物在肠胃中运转，具有清洁肠道的作用。 看似平凡无奇的番薯叶竟然有如此大的功能，平时真可以多吃吃，帮助身体排毒。
食材
1
番薯叶 400g
2
五花肉 80g
3
油 适量
4
盐 适量
5
蒜蓉 适量
方法/步骤
1
番薯叶摘掉老梗，用盐水浸泡后洗净沥干水备用
2
蒜捣成蓉
3
五花肉切薄片备用
4
锅烧热，煸炒五花肉出油
5
至五花肉出油后，下蒜蓉，爆香
6
下适量的温水
8
下洗好的番薯叶
9
迅速用筷子搅拌均匀
10
煮两三分钟即可，出锅前下适量的鸡精调味
11
美味的番薯叶来咯
注意事项
老梗一定要摘掉，否则很影响口感。 番薯叶下锅后要迅速用筷子搅拌均匀，否则颜色会不一，影响卖相
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