烤箱
烤箱温度计
一字钟表批
首先可以对自己的烤箱温度有个初步判断。比如小编自己的，烤什么东西都要比别人花费更长的时间，而且不是一点点呢。这肯定就是烤箱的温度偏低的缘故啦。找售后就是特别坑爹，说是什么把温度调高一点啦、时间烤长一点啦，what can I say? 确定或者怀疑自己的烤箱温度不准时，还是自己动手修理吧。
首先你需要一个烤箱温度计，网上有的是。看自己的需要挑选。据说烤箱温度计的放置是有讲究的，即“三个最”：最里面、最中间、最上面。小编当时就是将温度计挂在了烤网边上的中间部位放在了烤箱的顶层。
放好温度计后，打开烤箱，随意选择一个温度，一般开始的时候可以选择一个较低温，比如八九十度，上下火开个15分钟后，观察温度计的度数。
温度计读数与烤箱指示温度不符时，可以先将烤箱温度旋钮的帽子取下（手直接拔不下来的话可借助工具慢慢的将帽子起下），如下图所示，可以看到旋钮的中间部分有个一字型的凹槽。利用一字钟表批（或其他工具）顺时针旋转该凹槽可降低烤箱温度、逆时针旋转则升高烤箱温度。注意，不要让固定温度旋钮帽子的部分跟着转动，否则就变成了转动温度旋钮了。每次旋转凹槽的时候，采用小幅度渐进的方式，因为很小的幅度就可以降低或增加好几度。操作过程中可以多试试。
操作过程中可以一直开着烤箱，温度计固定在里面不要动。一般调节了温度需要大概15分钟的时间稳定，因此15分钟之后再读温度计比较好。
小编当时调节的时候是从低温开始的，分别校准了90度、160度和200度。其实怕麻烦的话可以固定一个经常用的温度，比如170度，然后进行校准。一般烤箱指示温度与烤箱温度计的温度相差上下3度的话就可以不用纠结了。
不要以为调好了烤箱的温度就可以安枕无忧按照搜索到的配方进行烘焙啦。据说出版的书籍上的烤箱温度和烘烤时间是相对准确的，要是按照随意搜到的网上的烘烤温度和时间进行烘焙，有可能因为别人烤箱温度的不准导致自己烘焙的失败，因此要多看看，选择大多数人使用的温度和时间，自己烘焙的时候也勤观察观察状况。
有些人会担心自己买的烤箱温度计是不是准确，小编刚入手的时候也是有这种担忧的。但校准完之后就觉得这种担忧是多余的。因为不管校准前还是校准后，烤箱温度到底准不准在实际烘焙的过程中是能感觉到的。个人感觉君之给的方子温度和时间都是蛮合适的，校准之后的烤箱用起来更是得心应手啦，大家可以试试。