羊蝎子饭店还是很贵的，自己做出来的，还是别有一番味道，不信，自己试一试。我行，你也行。
食材
1
羊蝎子 600克
2
香叶，花椒，红辣椒 适量
3
盐、生抽、老抽 适量
4
姜、葱、蒜等 适量
方法/步骤
1
将市场购买的羊蝎子化开，最好是自然温度化开，这样血水出得干净些。再用清水浸泡30分钟。洗净。
2
高压锅中放入辅料，蒸气阀开始转运后，20分钟关火，让高压锅自然冷却。
3
待蒸气阀活门自动打开，开盖，取出羊蝎子，盛盘。
注意事项
急着取食羊蝎子时，不要直接放气，导致羊蝎子失去香味，可在冷水龙头下冲一下。
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