猪肚的营养价值非常丰富，它含有多种微量元素和矿物质，具有健脾胃的功效。日常生活中，猪肚的做法有很多，猪肚做好了口感筋道，味香，肉厚，难怪它是有些人的最爱！本来就味美的猪肚再配上彩椒做点缀，让人不得不流口水。
食材
1
猪肚 半个
2
青椒 一个
3
红椒 一个
4
孜盐 适量
5
姜 两片
6
蒜 一瓣
7
料酒 少量
8
盐 适量
9
鸡精 适量
10
酱油 适量
11
糖 适量
12
十三香 适量
13
醋 几滴
方法/步骤
1
第一步，把猪肚煮熟，切一半，洗干净（要认真清洗，一定要洗干净），放在盘中备用。取青椒，红椒各一个。
2
第二步，把洗干净的猪肚切成块，用盘子装好，青椒和红椒也切成块，用盘子装好。另外准备一瓣大蒜。
3
第三步，锅里烧油，待油炸开，放入两片姜，倒入切好的猪肚翻炒。
4
第四步，接下来要放蒜末了，然后依次放入适量的酱油，少量料酒，适量的十三香，少量的糖，醋，几滴，翻炒。
5
第五步，把准备好的青椒和红椒一起倒进锅里翻炒，调入适量的盐，（依个人口味），孜盐。
6
第六步炒的差不多了（彩椒不用炒的太熟，炒的太烂了营养会流失很多。），最后调入鸡精。
7
最后一步，把做好的孜盐彩椒爆猪肚盛入盘中！
注意事项
1
爆猪肚要讲究一个“爆”字，即爆炒。
2
煮猪肚时，不要先放盐，否则煮不烂。