腌蒜苔口味清爽，不要腌得太咸，味道甜丝丝的，很下饭，不论是佐粥还是配个蛋炒饭，都很好吃。
食材
1
蒜苔 适量
2
白糖 适量
3
盐 适量
方法/步骤
1
把蒜苔去梢，后从中间切开，取最下端的白色的部分用来腌，口感更脆嫩。
2
蒜苔清洗干净，一定要沥净水分，切成小段。
3
蒜苔放在无水无油的汤碗里，加入适量的盐和白糖，甜味和咸味可以根据自己的口味来调节。
4
再摆放一层蒜苔，再撒上一层盐和白糖，搅拌均匀。
5
取干净无水、无油的玻璃瓶子，把搅拌好的蒜苔放进去。
6
保鲜膜封口，拧紧盖子，如果喜欢吃辣，隔一个夜晚就可以吃了，再淋上点香油，如果喜欢吃醋，也可以适当地加一些。正常情况腌上两天，吃起来就不辣口了。