莴笋炒蛋，简单又营养，非常适合新手学习的一道家常美味，我们家每周都会吃几回，家人都很爱吃，喜欢的朋友们不妨也试试吧
食材
1
莴笋 1根
2
鸡蛋 3个
3
花生油 80克
4
料酒 10克
5
干辣椒 3克
6
生抽 10克
7
大蒜子 3粒
8
盐 2克
方法/步骤
1
先把食材准备好。
2
把莴笋去皮洗净切粗丝；大蒜子去皮洗净切粒；干辣椒浸泡两分钟，切丝再洗掉些辣椒籽
3
把鸡蛋磕入碗中打散，热锅倒油烧开后再倒入蛋液，用筷子划散后盛出。
4
锅留底油，放入大蒜子和辣椒爆香，再放入莴笋翻炒一会，撒入盐炒匀。
5
放入鸡蛋混合，淋入生抽炒匀。
6
淋入料酒炒匀，即可出锅享用。