制作炸鸡柳的制作过程是要准备两块鸡胸脯肉，洗净，去除筋膜，将鸡胸肉切条，加入秘制调料，裹面包糠，炸至金黄色出锅即可。
工具/原料
1
鸡胸肉两块
2
蛋清两个
3
盐15g
4
鸡精8g
5
干淀粉20g
6
葱半根
7
姜适量
方法/步骤
1
准备鸡胸肉准备两块鸡胸脯肉洗净，去除筋膜。
2
切条把整块儿的鸡肉改刀成片，改刀切成条状。
3
调味加入一个蛋清，少许盐、鸡精、料酒、干淀粉、葱段、姜片，腌制。
4
裹面包糠一根一根裹面包糠，保证每一根鸡柳都充分与面包糠亲密接触。
5
炸鸡柳锅热，倒入大量食用油，烧至8成热，下鸡柳炸制，用筷子轻轻划散，见鸡柳表面金黄，就大功告成了。
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